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echt lecker

Vegane Zimtsterne mit veganem Baileys Almande Rezept

Beschwipste vegane Zimtsterne mit Baileys Almande

Es ist sicher keine Überraschung, wenn ich sage, dass ich keine große Bäckerin bin. Schon Kochen ist für mich eher Pflicht als Kür, aber Backen - bei dem es auf genaues Arbeiten ankommt - stellt mich regelmässig vor Herausforderungen. In meinem Beruf beginnen die Planungen und Vorbereitungen für Weihnachten oft schon im Oktober, so dass mir zum Ende der eigentlichen Adventszeit - die zudem immer recht stressig verläuft - Plätzchen, Tannenbäume und Weihnachtslieder meistens zum Hals raus hängen. In diesem Jahr aber ist irgendetwas anders.

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Rezept für Vegane Pancakes mit Orangensoße

Hausgemachter Orangensirup zu veganen Pancakes

Rezepte gibt es auf EIN BISSCHEN VEGAN höchstselten. Ich esse lieber, als dass ich darüber schreibe. Wenn ich allerdings krank zu Hause liege und etwas mehr Zeit als sonst habe, komme selbst ich irgendwann in Experimentierlaune.  Ich bin mir zwar nicht ganz sicher, ob ich den ärztlichen Rat "mehr Vitamin C zu mir zu nehmen" richtig interpretiert habe, aber ob ich die Orangen nun als frisch gepressten Saft oder fruchtigem Sirup zu mir nehme, ist bestimmt zweitrangig. Hust. Hier kommt er also: Hausgemachter Orangensirup zu veganen Pancakes. Oder Kuchen. Oder Eis. Oder...

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Vegan Guide München Tipps

Vegan Guide München | Vegan Essen im Bordrestaurant der Deutschland Bahn, LOUIS Hotel und andere Hotspots

München war auf meiner persönlichen Landkarte bisher ungefähr so weit weg wie der Mond von der Erde. Ich bin ein Mädchen vom platten Land und kannte den Marienplatz bis letztes Jahr nur aus öffentlich-rechtlichen Vorabendserien oder den Meisterfeiern des FC Bayern Münchens. Da zog mich irgendwie so gar nichts hin. Dachte ich zumindest. Bis ich dann im letzten Jahr mit der Whale & Dolphin Conservation in der bayrischen Landeshauptstadt weilte und feststellte, dass München doch einiges zu bieten hat. Auch und vor allem für Veganer*innen. Und so freute ich mich enorm, als Sarah von Vegan Guerilla mir Anfang des Jahrs anbot, das von ihr exklusiv für das Bordrestaurant der Deutschen Bahn entwickelte Gericht zu testen.

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Unverpackt Lübeck

Zero Waste | Unverpackt Lübeck | Nachhaltig einkaufen

Dank eines Crowdfundings haben die Lübecker*innen nun endlich auch die Gelegenheit Lebensmittel des täglichen Bedarfs ohne Verpackungsmüll, in kleinen Mengen und in regionaler Bio-Qualität einzukaufen. Was bisher nur in Hamburg, Rostock oder Kiel möglich war, passiert nun auch hier. Und das auch noch absolut zentral in der Innenstadt gelegen. Ein echter Glücksgriff!

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Rucola Mango Smoothie

Gesund durch den Winter | Rucola Mango Smoothie

Jedes Jahr im Winter kommt irgendwann der Punkt, an dem ich wieder Lust auf Smoothies bekommen. Nach all den deftigen und süßen Leckereien der Adventszeit, freut mein Körper sich über ein paar zusätzliche Vitamine und meine Geschmacksknospen über frisches Obst und Gemüse in ihrer pursten Form. Meine aktuelle Vitaminbombe enthält eine Zutat, die normalerweise nicht zu meinen liebsten gehört. Auch wenn ich bei Drinks gerne auf der bitteren Seite wandele, hat mich Rucola bisher immer eher kalt gelassen. Einzig in fruchtigen Salatkompositionen mochte ich ihn und genau so eine habe ich heute für euch. Allerdings zum Trinken.

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Horchata de Arroz vegan Rezept

Horchata de Arroz | Eine Erfrischung aus Mexiko

Der Winter naht und somit steigt auch der Zimtverbrauch in deutschen Haushalten. Bei mir zu den Grundnahrungsmitteln gehörend, kommt er bei den meisten doch immer noch hauptsächlich zum Backen in der Weihnachtszeit zum Einsatz. Doch auch wen ich bisher dachte, schon alle Level in Sachen Zimt durchgespielt zu haben, gibt es tatsächlich noch "un-weihnachtliche" Rezepte, die ich noch nicht ausprobiert habe. Heute stelle ich euch also die Horchata de Arroz vor. Lecker! Ein bisschen wie Milchreis zum Trinken.

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